كاربرد نشاسته

نشاسته به عنوان ماده اولیه در بسیاری از رشته های صنایع غذایی استفاده می شود كه برای هر مورد نشاسته خاص آن مناسب است.

در تولید دكستروز ، دكسترین ، گلوكز مایع و سایر انواع سیروپ ، ماده اولیه اصلی نشاسته است .
در تولید فالوده ماده اولیه اصلی نشاسته است.
بالا بردن ثبات سیستم های كلوییدی و اثر غلظت دهندگی دارد از آن استفاده می شود.
در پودرهای نانوایی و مواد بهبود دهنده پخت به عنوان پركننده .
در سس ها برای حفظ امولسیون روغن و سركه و جلوگیری از دو فاز شدن سیستم .
در بیسكویت و كراكر برای بهبود بافت و تردی فراورده و كنترل پی اچ .
در صنایع پخت پیش از قالب گیری و برای جلوگیری از چسبیدن خمیر به قالب .
در تولید انواع سوپ به عنون غلظت دهند .
صنایع كنسروسازی، صنایع گوشت ( سوسیس و كالباس ) ، صنایع غذاهای منجمد، بیسكویت سازی، كیك سازی و نیز كاكائو، بستنی، فالوده، آدامس، پاستیل، قهوه، شیر كندانسه و خردل از نشاسته استفاده می شود ..

همچنین قابل ذكر است كه از انواع نشاسته در فرمول داروهای گوناگون استفاده می شود.

به علاوه ازانواع نشاسته ها در تولید :
غذای دام ، نساجی ، حفاری چاه های نفت ، چسب سازی ، كاغذسازی و پودرهای آرایشی صورت استفاده می شود .